广东省是我国经济第一大省,随着经济的发展和人们生活水平的提高 人们的保健和食疗意识逐渐增强,健康和养生食用药材受到人们的欢迎,而目前人工栽培牛大力还未形成产业化,选择在广东省开展牛大力的种植栽培研究,建立试验示范基地,扩大牛大力栽培种植面积并形成规模化,加强牛大力功能的宣传,为牛大力产业的发展打开突破口非常有必要;

 

一、牛大力

 

为豆科蝶形花科植物美丽崖豆藤的块根，又称为牛古大力山莲藕大力薯等；主产区分布于我国广东广西海南、港澳等地和东南亚一些国家 生长于灌木丛中；牛大力药性甘平 归肺肾经 由于具有补虚润肺壮腰健肾强筋活络之功效、对腰肌劳损肺结核祛痰镇咳保肝护肝关节炎慢性支气管炎、提高免疫功能等疗效显著、其经济价值和药用价值极高 需求量与日俱增、近年来受到人们的追捧、广泛用于制药，煲汤等制作原料。

 

二、牛大力的成分

 

自20世纪90年代以来 国内外很多学者就开始对牛大力根进行化学成分的研究、发现牛大力药材的主要成分为芒柄花素和高丽槐素 这两种物质的含量可以作为牛大力质量评价的指标，从牛大力乙醇提取物的醋酸乙酯部位还分离得到3,4,2 -,4-一四羟基查尔酮 圆齿火棘酸 (-)- 丁香脂素 drodehvdrediconif e alcohol 5一羟甲基糠醛 -甲氧基-2 ,5- 呋喃二羟基苯甲酸豆甾醇豆甾醇3-O- -D- 葡萄糖苷 -谷甾醇及胡萝卜苷异甘草素 紫檀素 美迪紫檀素 高紫檀素等化合物[6,8]其次 作为补益药的物质基础之一 微量元素含量丰富 其中CuFeMnZn含量较高 这对参与机体内酶血红蛋白的合成 促进造血功能具有重要的作用[9-10]另外 牛大力还含有紫檀烷和查尔酮等黄酮类化合物以及多糖和三萜[6,8]其中多糖对增强免疫调节具有重要的作用

 

三、牛大力的用途

 

牛大力具有抗氧化 消炎 免疫调节以及抗癌抗疲劳作用、目前主要有以下用途 (1) 用于做药膳药酒 药膳药酒具有较高的营养价值又可防病治病保健强身延年益寿、由于牛大力具有滋补功效，海南，广东等地将牛大力制作药膳、药酒 (2) 制作中成药 由于牛大力的药效和保健功能早70年代就被用来制作壮腰健肾丸强力健身胶囊等 著名中医邓铁涛教授曾用牛大力成功治疗运动神经元疾病(3) 用于煲汤实验研究发现牛大力脂溶性有效成分很低而水溶性提取物含量较高其中就含有大量多糖等有效成分,将牛大力用于煲汤素材能充分释放营养 起到补骨强筋的保健作用,南方各省尤其广东广西两省利用牛大力煲汤的现象比较普遍。

 

四、广东省发展牛大力产业的优势

 

广东省地处亚热带 以亚热带季风气候为主，较国内其他省份降水充沛水资源丰富日照时数长，热量充足、而牛大力喜温湿日照充足宜

 

生长在热带亚热带的低纬度温湿地区，年均温在20左右，广东省夏长冬短积温高霜冻少气候和土壤资源比较适合牛大力的生长、具有气候优势。广东省经济发达 经济的发展首先增强了人们对健康食品和药品的追求，牛大力在保健方面的特殊功效受到人们的重视、而广东人民历来利用药材煲汤养生的饮食习惯也是促进牛大力需求的一大因素、目前在市场上需求量供不应求，同时经济的发达也是带动产业发展的一大优势、 因此牛大力产业在广东省具有广阔的市场前景和经济效益，另外 广东省是牛大力野生种质资源的聚集地、进行牛大力种质的收集保存具有一定的优势、目前已有广东省中药研究所和北京茂源广发农业发展有限公司联合研究攻关牛大力优质种苗育苗技术，近些年已经陆续出现连片牛大力种植基地、牛大力育苗也出现在一些种苗销售展会上，农业博览会上 一些苗木公司及一些个体农户

 

对牛大力作为中药来种植销售非常感兴趣；

 

五、广东省发展牛大力产业的建议与对策

 

1、加强野生资源的保护

 

在牛大力分布相对较集中的地区采取保护措施、保存野生种质资源可以采取就地保护和迁地保护两种方式，在分布区划定保护区加强宣传专人看护管理等方式保护现有的野生牛大力种质资源，也可以将野生资源按照其所需生长环境要求进行迁地保护，建立具有一定规模的牛大力种质资源圃、收集保存现有野生牛大力种质资源，作为后续

 

牛大力选种 育种以及栽培技术研究的基本材料

 

2、加大牛大力人工培育优质苗的研究

 

在野生牛大力资源的基础上 进行科研项目立项 设立专门的人才和课题组、开展牛大力植物学生物学栽培学遗传学和育种的研究工作并鼓励科研单位和企业联合加大研究组织培养和快繁

 

技术 利用现代技术手段进行人工栽培 解决优质种苗繁殖的问题 以满足不断增加的需求量、另外为节约土地资源研究在高大树种中套种牛大力的种植方法，研究牛大力与其他作物间套种的生态经济效益

 

3建立产业化生产基地

 

牛大力在市场上供不应求 种植牛大力有着良好的市场前景和经济效益、组织培养快速繁育已经成为苗木繁育牛大力产业发展的一条有效途径攻克培养技术建立育苗基地和产业化生产基地是广东省发展牛大力产业的必经之路、科研单位或企业也要参与积极申报牛大力科研 展示示范的相关项目，由项目带动科研，由科研带动规模化种植、带头在多省市地区建立标准化生产示范基地并对所在村镇起到一定的辐射带动效应 进一步带动整个牛大力产业的发展

 

4制定相关政策，鼓励牛大力种植和研究

 

政府以及农业科研部门应充分认识到牛大力在广东省的发展优势和前景 加强宣传 制定相关政策 鼓励公司和农户进行牛大力种植和研究 相关科研机构通过申报项目 进行示范推广 进行科技下乡服务 组建科研队伍等方式 以推动牛大力产业持续稳定的发展。